Se sentir plus léger, afficher un sourire sincère dans le miroir et retrouver le pep’s, c’est parfois une histoire de petits détails. Qui aurait cru, par exemple, qu’un seul ingrédient du quotidien pouvait peser autant sur la balance… au point qu’on s’allège de 5 kilos en deux mois, sans entraver ni notre moral, ni nos repas ? Le témoignage de Steffan Rhys, journaliste gallois, a de quoi inspirer, tant sa démarche, aussi bluffante que simple à adopter, bouscule les idées reçues sur l’alimentation.
Le déclic de Steffan : dire adieu aux ultra-transformés
Dans notre ère moderne, impossible d’échapper aux rayons débordant de paquets éclatants et d’aliments prêts à être engloutis. Mais sous ces couleurs séduisantes, il devient ardu de différencier ce qui nourrit vraiment… de ce qui, insidieusement, finit par alourdir le corps (et parfois l’esprit !).
C’est précisément ce que Steffan Rhys a réalisé en mars 2024. Il a pris une décision forte mais tout à fait accessible : sortir les aliments ultra-transformés de son quotidien. Exit les sucreries, biscuits industriels aux listes d’ingrédients à dormir debout et plats dont le contenu ressemble davantage à une formule chimique qu’à une recette familiale.
Un résultat bluffant… sans privations ni pesée superflue
Le plus renversant, dans son parcours ? Pas de régime militaire, pas d’application épuisante pour compter chaque bouchée, ni de balance de cuisine pour fliquer ses moindres grammes. Steffan s’est contenté de cette unique modification, et après deux mois, il affiche cinq kilos de moins sur la balance. Bonus : il se sent mieux physiquement et mentalement. C’est un peu comme si, en allégeant son assiette, il avait aussi offert une véritable détox à son esprit.
La nuance qui change tout : transformé, ultra-transformé… Faisons le tri !
Avant de jeter toutes vos tartines au compost, précision importante : Steffan n’a pas tout enlevé ! Le pain, le yaourt nature, le fromage… figurent toujours à son menu. Oui, ce sont des aliments transformés, mais pas « ultra-transformés » pour autant. Nuance cruciale : un yaourt nature, c’est simplement du lait fermenté avec des ferments lactiques. Mais si on y ajoute édulcorants, amidons modifiés ou arômes artificiels, l’histoire se complique et la digestion aussi, peut-être.
Cette nouvelle approche, c’est avant tout une invitation à simplifier. Inutile de virtuellement déménager en plein champ bio ou passer ses soirées à faire lever des pâtes maison à la main. Steffan privilégie une cuisine qui reste pratico-pratique : il achète des produits du quotidien, mais prend le temps de lire les étiquettes pour choisir ceux dont la liste des ingrédients est courte, lisible… et prononçable !
Des plats express qui changent tout… et zéro culpabilité !
Voici la botte secrète de Steffan pour résister à l’appel du micro-ondes : remplacer les plats déjà tout faits par des mélanges simples et rapides. Sa formule préférée ?
- Une boîte de lentilles
- Quelques légumes frais ou surgelés
- Un filet d’huile d’olive
- Et une protéine nature (œufs, sardines en boîte, restes de poulet rôti…)
Le tout se transforme en repas complet, nourrissant et sans ingrédients douteux.
Mais pas de panique, pas besoin d’être irréprochable. Steffan l’assume : lui aussi craque parfois. Ce qui compte, c’est la tendance générale, pas la rigueur militaire. Un écart n’annule pas tout le chemin parcouru !
Alléger son assiette, libérer son esprit
En fin de compte, la démarche de Steffan, c’est celle d’un retour au bon sens. S’alléger, retrouver énergie et plaisir à table sans calculs complexes ni frustration, c’est possible. Il suffit, parfois, d’ouvrir l’œil sur ce que l’on place dans son assiette, de se réapproprier les bases et, pourquoi pas, de redécouvrir le plaisir de cuisiner maison… même si le repas finit en simple salade de lentilles minute ! Peut-être est-ce là la recette secrète du bien-être durable ?
Léna explore l’univers culinaire avec curiosité et partage ses découvertes à travers ses articles. Entre recettes du quotidien et astuces pratiques, elle aime rendre la cuisine accessible et conviviale. Son approche se veut simple et inspirante pour tous les passionnés de bons petits plats.
