Vous pensiez démarrer la journée du bon pied en savourant votre bol de chocolat en poudre préféré le matin ? Eh bien, une récente enquête révèle qu’il s’agit, pour beaucoup d’entre nous, d’une douceur bien plus sucrée que chocolatée. Faites chauffer le lait, on plonge dans la grande lessiveuse des poudres chocolatées passées au crible par les experts !
Petit-déjeuner des Français : faut-il craindre le chocolat en poudre ?
On l’aime, ce rituel du matin : quelques cuillères de chocolat en poudre dans du lait chaud, l’arôme qui flotte, et l’enfance qui revient. Or, selon une analyse de 60 millions de consommateurs publiée dans son numéro d’octobre, ce plaisir apparemment innocent cache parfois… une vraie montagne de sucre. Les experts du magazine se sont penchés sur quinze références, regroupant des grandes marques comme des marques de distributeur, avec à la clé un classement éclairant.
Une cuillère, deux cuillères… et surtout : beaucoup de sucre !
Le constat : dans la majorité des poudres chocolatées analysées, l’ingrédient principal n’est pas le cacao, mais bien le sucre. Et pas juste un soupçon ! Pour un bol de 200 ml, on avale en moyenne 20 grammes de sucres, soit 40 % de l’apport quotidien recommandé. Dans certains cas, comme avec Nesquik ou le chocolat instantané Ethiquable, on dépasse même les 23 grammes par bol. De quoi donner le tournis : à ce rythme, votre matinée commence moins en douceur qu’en excès…
- Nesquik : plus de 23 g de sucres par bol
- Chocolat instantané Ethiquable : lui aussi au-dessus de 23 g
- Moyenne toutes marques : 20 g de sucres/bol
Le cacao, le parent pauvre du petit-déj’ ?
On s’en doutait, mais les chiffres font grincer des dents. Si le cacao est réputé pour sa richesse en fibres, il est pourtant étonnamment peu présent dans de nombreuses références. Ovomaltine, par exemple, n’en contient que 13 %, Banania seulement 19 % ; même Nesquik n’atteint que 23 %. Un vrai paradoxe dans un produit qui se présente d’abord comme du « chocolat » en poudre !
À cela s’ajoute la question des additifs. Ovomaltine ne se contente pas d’être pauvre en cacao, elle se rattrape en ajoutant des additifs, ce qui lui vaut la note de 10,5/20. De son côté, Cankao sans aspartame (Canderel) contient trois édulcorants de synthèse et atteint, pour sa part, 12/20. Mais que l’on se rassure : ni l’un ni l’autre n’ajoutent matières grasses ni sel, contrairement à certaines céréales du petit-déjeuner. Bon point, mais peut mieux faire !
- Ovomaltine : 13 % de cacao, note 10,5/20, présence d’additifs
- Banania : 19 % de cacao
- Nesquik : 23 % de cacao
- Cankao sans aspartame (Canderel) : trois édulcorants de synthèse, note 12/20
La crème du cacao : quels produits privilégier ?
Tous les chocolats en poudre ne se valent pas ! Bonne nouvelle, quelques marques sortent du lot par leur richesse en cacao, ce qui leur vaut la faveur du classement établi par 60 millions de consommateurs. En haut du podium : Jolivia, Van Houten et Naturela. Ces poudres sont jugées meilleures, le magazine recommandant même de les privilégier, quitte à y ajouter soi-même un peu de sucre, mais en toute modération, bien entendu.
- Jolivia
- Van Houten
- Naturela
Le conseil du jour ? Optez pour les poudres les plus riches en cacao. Et si le goût est trop corsé, ayons la main légère sur le sucre ajouté : votre bol (et votre sucre sanguin) vous remercieront !
Léna explore l’univers culinaire avec curiosité et partage ses découvertes à travers ses articles. Entre recettes du quotidien et astuces pratiques, elle aime rendre la cuisine accessible et conviviale. Son approche se veut simple et inspirante pour tous les passionnés de bons petits plats.
